Santa Rita - Secret Reserve Carmenere 2018
Rouge
Rapel (Chili)
Monde
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L’avis de l’équipe
C'est dans la Rapel Valley eu Chili, à la géologie et au climat idéal que s'élabore cette cuvée Secret Reserve de Carmenère. C'est un cépage bordelais rare en France mais qui nous offre au Chili des vins merveilleusement juteux et épicés. Vendangé en avril, le 2018 de Santa Rita vinifié par Oscar Salas offre une palette aux senteurs de fruits noirs, aux notes d'épices, et à la complexité naissante.
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances violines et pourpres. Visuellement jeune.
Au nez, le vin offre des arômes de fumé, de violette, de réglisse, de myrtille, de cassis et de poivre.
L'attaque est puissante sur des flaveurs de fruits, de menthol puis de tanins virils et réglissés.
Rôti de veau au verjus, côtes de porc forestière, foie de veau vinaigre de framboise, charcuteries fumées.
Brie, Chaource, Laguiole, Reblochon, Bleu de Jex.
Santa Rita
C'est au coeur de la Vallée du Maipo au Chili que nous trouvons le domaine Santa Rita. Cette propriété chilienne à la renommée internationale et chargée d'histoire a su se moderniser année après année. En 2016, non content d'être élu "Viña del año" au Chili, le domaine a signé un partenariat avec l'équipe d'Arsenal et avec The National Gallery à Londres ! Santa Rita sait donc faire varier les plaisirs, y compris le nôtre !
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