Domaine La Prade Mari - Secret de Fontenille 2019
Rouge
AOP Minervois
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Ce domaine m’a toujours surpris quant à la qualité constante de ses cuvées. De la première à la plus grande, l’amour du bon et la passion se ressentent dans les vins. Cette cuvée est peut être un secret pour Fontenille, mais n'en est pas un pour nous avec son assemblage de grenache, de syrah, de carignan. Coulant et séducteur, ce vin est à son début de complexité. Une petite aération réveillera son fruité.
Vin à la robe rubis, aux reflets violets, de belle intensité avec un tout début d'évolution visible.
Après aération, les notes de fruits noirs rejoignent en harmonie celles de fumé, de tabac, de cacao et de cuir.
Souple et fruité dès l'attaque, puis plus sur sa structure avec des flaveurs de réglisse, de poivre, de tanins poivrés.
Gigot de 7 heures, daube de bœuf à la provençale, bœuf gardian, lapin sauvage au thym
Civet de lotte
Ratatouille, pissaladière, gratin de légumes d'été
Maroilles, Livarot, Boursault
Domaine La Prade Mari
🇫🇷 Aigne, franceEn 1964, Pierre Mari et son fils Laurent quittent l’exploitation agricole de la région d’Oran en Algérie pour s’installer dans le hameau de La Prade, au cœur du Minervois. Aujourd’hui, le petit-fils Éric prolonge cette histoire familiale on se tournant vers une viticulture durable, basée sur le végétal et la naturopathie. Quand amour des plantes et du vin se mêlent, le résultat ne peut être que réussi !
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