Domaine Saint Louis - Sauvignon blanc 2022
Blanc
IGP Pays d'Oc
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La rigueur, tant à la vigne que dans les chais, est de mise pour la production de l'ensemble de la gamme des vins du Domaine Saint-Louis. Cette cuvée en IGP Pays d'Oc en est la preuve. Voici leur blanc de sauvignon. Un sauvignon aux accents ensoleillés, tout en offrant beaucoup de fraîcheur. A déguster dès maintenant en apéritif, sur des entrées de la mer, un barbecue de poissons, ou tout simplement pour lui même.
Vin à la robe or paille sur des reflets argentés, avec un dégradé translucide laissant deviner de la fraîcheur. La matière offre une concentration moyenne dans le verre.
Nez vif et frais sur des arômes de citron, de fleurs d'orties, de mélisse d'agrumes, de fleurs blanches. Plus minéral avec un peu d'aération.
L'attaque est souple et mielleuse vite vivifiée par une structure acidulée aux flaveurs citronnées. Un vin simple avec beaucoup d'allant à déguster sur sa jeunesse.
Salade de mâche et boudin blanc, poulet à la moutarde ancienne, charcuteries
Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, St-Moret
Domaine Saint Louis
Catherine Carrière-Pradal et son fils Baptiste sont la sept et huitième génération de vignerons engagés dans ce beau domaine du Languedoc. Le duo introduit sur ses terres l'agroforesterie et recrée, en plantant 10 000 arbres, arbustres et plantes entre les rangs des vignes, des réservoirs de biodiversité bénéfiques pour nos vignes et son environnement. Une exploitation Haute Valeur Environnementale (HVE) qui a tout pour nous - et vous - séduire !
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