• Sarrat de Goundy - Le Moulin - AOP La Clape - Rouge - 2023
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Sarrat de Goundy - Le Moulin 2023

Rouge

AOP La Clape

Languedoc-Roussillon

Sarrat de Goundy
Canaille
Canaille Des rouges croquants et légèrement épicés

En trois mots :

Épicé, fruité, gourmand

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Pizza
  • Pâtes
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Un rouge entre terre et mer
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Epicé, Fruité, Souple

Son accord parfait : Brochettes d’agneau marinées au thym
L’equipe du Petit Ballon
Niché entre garrigue et mer, le Domaine Sarrat de Goundy nous livre avec Le Moulin 2023 une cuvée au charme indéniable. Ce rouge puise sa personnalité dans les sols argilo-calcaires de La Clape, au cœur du Languedoc. La vendange manuelle, la macération carbonique du Carignan et une vinification soignée donnent naissance à un vin à la fois fruité, souple et épicé, qui mêle gourmandise et fraîcheur. Une bouteille expressive, faite pour le plaisir du quotidien… mais avec un vrai fond.
Service 16°C
Apogée 2026
Garde 2027
œil

Robe soutenue aux reflets grenat, intense et brillante.

Nez

Des arômes de petits fruits rouges légèrement confiturés, avec une touche de réglisse et une pointe de garrigue.

bouche

Une bouche ample et souple, portée par un fruit gourmand et une fraîcheur bien intégrée. La finale s’étire sur des notes épicées et savoureuses.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viande de grison, carpaccio de bœuf aux câpres de Sicile, aiguillettes de canard grillées

Poisson

Thon grillé à la plancha, espadon rôti aux herbes

Légumes

Tian de légumes à la provençale, champignons sautés au romarin

Fromage

Tomme de brebis, crottin de chèvre affiné

Dessert

Tarte fine aux figues, fondant chocolat-cannelle

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Syrah, grenache, carignan
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Prix au litre 11,40€

Sarrat de Goundy

Le domaine Sarrat de Goundy a une histoire qui remonte à plusieurs générations. Il tire son nom du lieu-dit "Sarrat" où se situe la propriété, située dans la région du Languedoc, en France. Et parlons de ce climat chaud et sec qui règne dans notre petit coin de paradis viticole. Les raisins baignent littéralement dans la chaleur, se prélassant au soleil. Pas étonnant qu'ils atteignent une maturation optimale et qu'ils expriment tout leur potentiel aromatique. Alors, si vous cherchez des vins qui ont du caractère et une histoire à raconter, c’est ici que ça se passe !

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