Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis, avec des reflets mauves évoluant délicatement. Visuellement, il est encore jeune et vibrant.
Au nez, les arômes dominants sont ceux de griotte, dans un style délicat et charmant. Avec l'aération, se dévoilent des notes séduisantes de fleurs rouges et d'épices.
En bouche, le vin glisse doucement sur la langue, révélant des saveurs fruitées harmonieusement équilibrées par des tanins encore croquants. La finale apporte une pointe poivrée qui ajoute du piquant à l'ensemble.
Caille rôtie jus au cassis, rôti de veau aux champignons, magret de canard aux pêches de vigne, chapon rôti
Filet de sandre au jus de viande
Curry de légumes
Soumaintrain, Boursault, Crottin de Chavignol, frais, Beaufort d'Alpage
André Goichot
Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.
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