Vini Coppi - Sannace 2016
Rouge
IGP Puglia
Monde
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L’avis de l’équipe
Avec cette malvoisie, le lien avec la civilisation grecque est acquis. Le nom de cette cuvée rappelle les premières vignes plantées sur le Monte Sannace par les Grecs. Les raisins sont issus de Sammichele di Bari et de Brindisi dans la région d'Apulia. Voici un 2016 tout en finesse, au style coulant, sur des arômes de fruits à noyaux délicieusement parfumés !
Vin à la robe rubis tirant sur le grenat de l'évolution avec une belle concentration de la matière dans le verre.
Le nez est fin sur des arômes de fruits à noyaux, cerise, prune, de café, d'épices douces. Le style est plus charmeur que puissant.
L'attaque est souple, ronde, sur une matière facile et coulant, savoureuse sur des flaveurs de fruits rouges confiturés. Finale réglissée.
Grenadin de veau à la tomate, spaghetti à la bolognaise, cannelloni farci, poulet aux poivrons rouges, côte de porc charcutière, osso buco.
Filet de daurade en croûte d'olive noire, jus de veau.
Spaghetti Arrabiata, carpaccio de cèpes
Parmesan, Gorgonzola, Pecorino aux truffes, Brie de Melun.
Vini Coppi
Lisia, Miriam et Doni, trois frères et sœurs italiens, baignent dans le vin depuis qu’ils sont tout petits. Leur père, Antonio Coppi a su leur transmettre cette passion et cet amour de la région. En reprenant le domaine familial, ils ont su s’adapter en apportant de la modernité, tout en gardant l’esprit italien : le partage et la convivialité, autour d’un repas copieux et d’une bonne bouteille.
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