Vini Coppi - Sannace 2015
Rouge
IGP Puglia
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Avec cette malvoisie, le lien avec la civilisation grecque est acquis. Le nom de cette cuvée rappelle les premières vignes plantées sur le Monte Sannace par les Grecs. Les raisins sont issus de Sammichele di Bari et de Brindisi dans la région d’Apulia. C’est le sol crayeux qui apporte la finesse à cette cuvée qui, sur ce 2015, présente une belle complexité aromatique. À boire dès aujourd’hui.
Vin à la robe rubis et au dégradé grenat tendre de son évolution. Robe veloutée visuellement.
Nez fin aux arômes de cerise, de pruneau, de tabac blond, de réglisse et de cuir à l’aération.
Souple et velouté sur la langue avec un fruité plein de soleil et une structure croquante et poivrée.
Grenadin de veau à la tomate, spaghettis bolognaise, cannellonis farcis, poulet aux poivrons rouges, côte de porc charcutière, osso buco
Filet de daurade en croûte d’olives noires, jus de veau
Spaghettis all'arrabbiata
Parmesan, Gorgonzola, Pecorino aux truffes, Brie de Melun
Vini Coppi
Lisia, Miriam et Doni, trois frères et sœurs italiens, baignent dans le vin depuis qu’ils sont tout petits. Leur père, Antonio Coppi a su leur transmettre cette passion et cet amour de la région. En reprenant le domaine familial, ils ont su s’adapter en apportant de la modernité, tout en gardant l’esprit italien : le partage et la convivialité, autour d’un repas copieux et d’une bonne bouteille.
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