• Domaine Paul Prieur & Fils - Sancerre blanc - AOP Sancerre - Blanc - 2020
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Sancerre blanc 2020

Blanc

AOP Sancerre

Vallée de la Loire

Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Harengs marinés Pommes à l'huile
L’equipe du Petit Ballon
Depuis des années ce Sancerre me suit dans ma carrière, aussi au Ritz, chez Drouant, à l'X bistrot à vin et enfin au Petit Ballon. Nouveau millésime, nouveau plaisir. Ce 2020 est fruité, floral et minéral à souhait avec ce petit goût de pierre à fusil que j'adore. Le style est désaltérant et fin. Comme toujours.
Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2025
œil

Vin à la robe or brillante sur des nuances vertes et argentées. La texture apparaît légère dans le verre.

Nez

Le nez est fin et frais sur des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil à l'aération.

bouche

Souple, fruité et mielleux en attaque, puis plus frais, plus aérien avec un côté acidulé et minéral en finale. Savoureux et désaltérant à la fois.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau

Poisson

Poissons crus marinés à l’aneth, sashimi, sushi, tempura de crevettes, bar en croûte de sel, turbot hollandaise, huîtres

Légumes

Gratin de blettes, asperges vertes au parmesan

Fromage

Crottin de Chavignol frais ou demi-sec

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Sauvignon Blanc
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 24,00€

Customer Reviews

Based on 2 reviews
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Franck MENAY

Très bon vin, Prix un peu élevé

M
Max
Un délice !

Testé avec un plateau d'huitres, c'est un super combo.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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