Domaine Paul Prieur & Fils - Sancerre blanc 2020
Blanc
AOP Sancerre
Vallée de la Loire
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L’avis de l’équipe
Vin à la robe or brillante sur des nuances vertes et argentées. La texture apparaît légère dans le verre.
Le nez est fin et frais sur des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil à l'aération.
Souple, fruité et mielleux en attaque, puis plus frais, plus aérien avec un côté acidulé et minéral en finale. Savoureux et désaltérant à la fois.
Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau
Poissons crus marinés à l’aneth, sashimi, sushi, tempura de crevettes, bar en croûte de sel, turbot hollandaise, huîtres
Gratin de blettes, asperges vertes au parmesan
Crottin de Chavignol frais ou demi-sec
Domaine Paul Prieur & Fils
🇫🇷 Verdigny, francePaul Prieur est synonyme de renouveau pour les vins de Sancerre. Il est dans les premiers à avoir valorisé sa production en bouteille et à porter le nom de Sancerre dans les foires à travers la France. Depuis 2013, c’est Luc, son petit-fils, qui est à la tête du domaine. Il s’occupe des vignes avec amour et respect des traditions, sous le rythme de la cornemuse jouée par son oncle.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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