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Domaines Paul Jaboulet Aîné - Saint-Peray - Les Sauvagères 2019

Blanc

AOP Saint Péray

Vallée du Rhône

Domaines Paul Jaboulet Aîné 🇫🇷 Tain-l'Hermitage, France
Généreux
Un Saint-Peray sauvage apparaît !
Prix habituel 14,95 €
Prix promotionnel 14,95 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Risotto de langoustines
L’equipe du Petit Ballon

Le nom des cette cuvée signe le cépage marsanne dont elle est issue. Pour 80 % seulement, un peu de place pour 20 % de roussanne également. Depuis 1999, la Maison Paul Jaboulet Aîné produit ce vin tranquille rare. Un vin généreux qui présente beaucoup de gras autour de notes de fruits blancs, de fruits secs, de beurre et de minéral , granit oblige.

Service 10°C
Apogée 2020
Garde 2028
œil

Vin à la robe or pâle, aux reflets verts et argent avec une apparence grasse dans le verre. Brillance cristalline.

Nez

Au nez le vin décline des notes de fruits secs, pistaches, amandes, de fruits blancs, pomme, pêche , abricot et de beurre à l'aération.

bouche

On retrouve de manière généreuse les arômes de fruits que nous avions au nez. Le vin est acidulé en milieu de bouche ce qui lui donne un peu de fraîcheur accentuée par une finale minérale.

Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau à l’ancienne, poulet à l’estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron

Poisson

Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d’olives vertes cuite en papillote, sole pochée à la crème, homard grillé

Légumes

Endives braisées, asperges blanches sauce maltaise

Fromage

Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Beaufort, Comté fruité

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Marsanne, roussanne
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,93€

Domaines Paul Jaboulet Aîné

🇫🇷 Tain-l'Hermitage, france

C'est Antoine Domaines Paul Jaboulet Aîné, tombé amoureux de la région, qui décide de créer ce domaine en 1834. Cette rencontre entre le vigneron et le terroir n'aura pas été fortuite ! En effet, le domaine compte parmis ses précieux millésimes un des dix meilleurs vins du siècle ! Depuis 2006 c'est la famille Frey, vignerons champenois, qui est à la tête du domaine et qui continue à faire rimer Jaobulet avec qualité.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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