Domaine Guy et Lysiane Mabileau - - AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil - Rouge - 2023
Rouge
AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Vallée de la Loire
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L’avis de l’équipe
Le Domaine Lysiane et Guy Mabileau est exploité par Wilfried Mabileau et Samuel Langlois, il se transmet depuis plus de 4 générations. L'exploitation s'étend maintenant sur plus de 19 hectares. Voici leur Saint-Nicolas 2023, dans toute sa jeunesse et sa vinosité. Une sorte d'hymne au cabernet franc, où vous trouverez, des arômes et des flaveurs de fruits noirs, de violette, autour d'une matière suave et fraîche en bouche. À déguster jeune.
Vin à la robe primeur, sur des nuances violettes et pourpres avec un dégradé plus tendre nous signifiant sa légèreté. Sa concentration est moyenne dans le verre.
Au nez, le vin est vineux sur des notes de fruits noirs, myrtilles, prunelles, mais aussi de raisins rouges frais, de violette, de réglisse et de poivron rouge avec un peu d'aération.
Souple, suave et fruité en attaque avec des flaveurs de fruits noirs sur une connotation gourmande, relevé par des tanins doux et poivrés. Je lui ai trouvé un côté Cachou sur sa longueur.
Viandes rouges ou blanches grillées, volailles rôties, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo
Dos de cabillaud rôti au chorizo, jus de veau
Tian de légumes, tomates farcies au riz
Saint-Nectaire, Salers, Tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse
Domaine Guy et Lysiane Mabileau
🇫🇷 Saint-Nicolas-de-Bourgueil, franceLe Domaine Lysiane et Guy Mabileau, dirigé par Wilfried Mabileau et Samuel Langlois, représente la quatrième génération de l'exploitation viticole sur 19 hectares. Les vignes sont principalement situées sur l'îlot appelé "La Taille" dans l'ancien lit de la Loire. Cette localisation confère aux vins de l'appellation Saint Nicolas de Bourgueil et Bourgueil des caractéristiques fruitées et rondes, idéales pour une consommation précoce. Les terroirs de graviers profonds et de tuffeaux permettent une diversité de styles, des vins tendres aux vins plus tanniques. La passion pour le métier et l'amour de la terre sont au cœur de cette exploitation familiale.
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