Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis avec un dégradé grenat qui confirme une évolution. Les reflets sont chamarrés et l'ensemble est visuellement velouté.
Le nez est fin déclinant des arômes de menthol, de réglisse, de mûre, de cerise noire, de confiture de fraise à l'aération.
Même fruits en bouche qui enrobent des flaveurs de vanille, de cardamome, de cuir. Les tanins sont encore jeunes et poudreux.
Côte de boeuf, carré d'agneau, canard rôti, confit de canard, travers de porc noir jus truffé
Lamproie à la bordelaise
Moussaka de légumes, curry d'aubergine
Camembert, Brie de Meaux, Cantal entre-deux, Ossau Iraty
Château Belregard-Figeac
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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