• Saint Emilion Grand Cru 2017
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Saint Emilion Grand Cru 2017

Rouge

AOP Saint-Emilion Grand Cru

Bordeaux

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Un voyage épicé entre vanille et cardamome
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Confit de canard aux cèpes
L’equipe du Petit Ballon
Une propriété créée en 1853 à Saint Emilion. Les vignes du château ont plus de 40 ans, d'où sa concentration en bouche avec une matière charnue, flatteuse et une juste équilibre fruit élevage. La complexité arrive. Le style est classique.
Service 18°C
Apogée 2024
Garde 2030
œil

Vin à la robe rubis avec un dégradé grenat qui confirme une évolution. Les reflets sont chamarrés et l'ensemble est visuellement velouté.

Nez

Le nez est fin déclinant des arômes de menthol, de réglisse, de mûre, de cerise noire, de confiture de fraise à l'aération.

bouche

Même fruits en bouche qui enrobent des flaveurs de vanille, de cardamome, de cuir. Les tanins sont encore jeunes et poudreux.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Côte de boeuf, carré d'agneau, canard rôti, confit de canard, travers de porc noir jus truffé

Poisson

Lamproie à la bordelaise

Légumes

Moussaka de légumes, curry d'aubergine

Fromage

Camembert, Brie de Meaux, Cantal entre-deux, Ossau Iraty

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 38,67€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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