Château Saint Georges Côte Pavie - Saint-Émilion Grand Cru 2014
Rouge
AOP Saint-Emilion Grand Cru
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Outre le fait que ce château est merveilleusement bien placé sur la Côte Pavie, proche du Château Ausone, il bénéficie d’un terroir exceptionnel où le merlot, assemblé au cabernet franc, offre un vin complexe et racé. Vous allez pouvoir profiter du millésime 2014 qui arrive à son apogée avec une trame fine, fruitée, épicée, truffée et harmonieuse. L’équilibre est parfait pour un vin épatant et charmeur.
Vin à la robe rubis tirant vers le grenat de l’évolution sur un ton velouté et racé. Attractif !
Nez fin et complexe sur des arômes de cerise, de pruneau, de truffe fraîche, de poivre et de toasté.
Suave et veloutée en bouche, la texture charmeuse prend un caractère réglissé sur la finale.
Tournedos de bœuf sauce périgourdine, canard rôti aux cerises, carré d’agneau en persillade.
Lamproie à la bordelaise, civet de lotte.
Fricassée de cèpes et girolles.
Camembert, Brie de Meaux, tomme des Pyrénées, Bethmale.
Château Saint Georges Côte Pavie
🇫🇷 Saint-Émilion, franceMené par la même famille depuis 5 génération, Saint-Georges côte Pavie est un domaine à la réputation maîtrisée de part son terroir d'exception. Ici rien n'est laissé au hasard, les vignes sont idéalement situées sur le célèbre coteau de Pavie et donnent des vins puissants et aptes au vieillissement. En ré-investissant récemment dans du nouveau matériel et en plantant de nouvelles parcelles, le vignoble se modernise et nous promet un joli avenir !
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