Saint-Émilion 2018
Rouge
AOP Saint-Emilion
Bordeaux
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Au sud-est de Saint-Émilion, sur la commune de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, le Château Grand David de Mauvinon est une micro propriété familiale où l'on fait du vin depuis quatre générations. Grâce aux vieilles vignes du château, à un vrai travail de la terre et à des vinifications soignées, on fait naître ici un saint-émilion tout en charme et en finesse de texture.
Magnifique couleur violacée, profonde et bien colorée.
Des senteurs intenses de violette et de cassis viennent parfumer le nez. L'ensemble est d'une grande diversité de style, complexe et harmonieux.
Dès les premiers instants en bouche, sa suavité ne vous laissera pas indifférent tout autant que sa puissance fine et consistante. Magnifiques arômes de cuir et de truffe noire en fin de bouche.
Entrecôte de boeuf, échalotes confites et jus corsé
Saumon snacké, sauce soja
Tomates confites et estragon
Saint-nectaire, chutney de fruits noirs
Soufflé au cacao, glace à la vanille
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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