• Saint-Amour
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Domaine Chardigny - Saint-Amour 2020

Rouge

AOP Saint-Amour

Beaujolais

Domaine Chardigny 🇫🇷 Leynes, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Canaille
Canaille Des rouges croquants et légèrement épicés

En trois mots :

Épicé, fruité, gourmand

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Pizza
  • Pâtes
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On s'emmourache de cette cuvée, aux parfums délicatement fruités !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger, Minéral

Son accord parfait : Planche de charcuteries fumées
L’equipe du Petit Ballon
Ce Domaine basé en Bourgogne et plus précisément à Layne, à la croisée de la Bourgogne avec un pied dans le Beaujolais avec Saint-Amour. Voici une cuvée issue de sols très caillouteux et limoneux offre force, caractère et tendresse. Un vin "canaille" donc, avec une trame fruitée, fumée et épicée. Un Saint-Amour tendre et tumultueux à la fois de quoi l'aimer passionnément voire à la folie.
Service 16°C
Apogée 2022
Garde 2026
œil

Belle couleur avec une teinte rubis violine, pleine d'éclats et de brillance. Peu d'évolution visible. La matière est moyennement concentrée.

Nez

Au nez, le vin exprime avant tout du fruité, cerise, noire, prune, framboise et groseille. Avec une pointe de fumé minéral à l'aération.

bouche

Bouche juteuse et gourmande sur des flaveurs de fruits avec en finale une note réglissée de zan. Ne pas hésiter à aérer.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de viandes blanches, saucisse purée, salade de gésiers, tartare de boeuf frites, assiettes de jambon fumé

Poisson

Truite pochée au vin rouge, calamars à l\'encre

Légumes

Tatin de tomates, gratin d'aubergine

Fromage

Saint-Félicien, Saint-Marcellin, Beaufort

Region Beaujolais
Pays France
Cépages Gamay noir à jus blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,67€

Domaine Chardigny

🇫🇷 Leynes, france

Situé sur la commune de Leynes entre le Mâconnais et le Beaujolais, le domaine Chardigny est tenu par 3 frères, Jean-Baptiste, Pierre-Maxime et Victor-Emmanuel. Encore une grande histoire de famille ! 20 hectares sont donc menés avec passion et respect de l'environnement. En effet, 2020 est une année charnière pour le domaine qui est, désormais, entièrement certifié en agriculture biologique.

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