Domaine de Laballe - Sables Fauves 2022
Blanc
IGP Côtes de Gascogne
Sud-Ouest
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L’avis de l’équipe
Le vin Fruité Floral du Domaine de Laballe est un véritable délice à savourer. Son accord parfait se fait avec de délicats canapés de truite fumée agrémentés de raifort. Les Sables Fauves, terroir unique de sols argilo-limoneux en coteaux, confèrent à ce vin une douceur équilibrée par une agréable acidité. Le millésime 2022 est un véritable enchantement, avec sa vivacité et sa palette aromatique digne d'un parfum : des fruits blancs juteux, des fleurs délicates et des notes d'agrumes rafraîchissantes.
Vin à la robe d'un magnifique or grisé, éclatant de lumière et rehaussé de subtils reflets verts et argentés, offrant un aspect cristallin et captivant.
Des arômes enivrants de fleurs blanches, de lys, d'agrumes pétillants comme le yuzu, et des notes séduisantes de poire juteuse et de pêche mûre.
Une douce connotation mielleuse se mêle à une vivacité acidulée qui se développe progressivement, laissant place à des flaveurs d'agrumes qui persistent en finale. Un équilibre exquis entre douceur et fraîcheur.
Assortiment de charcuteries artisanales, salade de rillettes de porc, terrine de lapin aux herbes, pâté de campagne savoureux
Assortiment de poissons crus ou cuits, grillés ou frits, délicieux éperlan frit, calamars tendres à la plancha, escargots beurre aillé fondants
Assortiment de crudités fraîches et croquantes, asperges des Landes à la vinaigrette légère, salade de haricots verts croquants
Assortiment de fromages de chèvre crémeux, tomme des Pyrénées, Boursin
Domaine de Laballe
🇫🇷 Lagrange, franceNiché à la limite des Landes et du Gers, le domaine de Laballe est 100% Sud-Ouest ! Appartenant à la famille Laudet depuis 8 générations, c'est aujourd'hui Cyril et sa femme Julie qui mènent la barque sur ce terroir unique. Aujourd'hui ils nous proposent des vins identitaires à la minéralité singulière tout en conservant leurs Armagnacs destinés à une consommation moderne et tendance en proclamant "Armagnac is back!"
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