Ruby 9
Rouge
Douro DOC
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette Maison que je rattache au Roman "Ervamoira" de Suzanne Chantal, nous offre des Portos jouissifs et qualitatifs. C'est peut être sur le Ruby que l'on juge de la qualité d'une Maison. Ici, vous trouverez l'assemblage de 3 millésimes vieillis en cuve de chêne, afin de garder au maximum ces qualités fruitées. Un Porto savoureux à boire légèrement frais mais pas glacé, et pas seulement en apéritif.
La robe est rubis comme il se doit avec des reflets violets et une matière riche en apparence.
Au nez, le vin est vineux et fin, avec des notes de cerise, de prune, de cassis, de fumé et de café.
Velouté et charnu avec des flaveurs de fruits à noyaux, des notes fraîches de réglisse et de poivre.
Canard aux cerises, pintade en cocotte au Porto, foie gras chaud au raisin, charcuteries.
Pâtes lavées affinées, Livarot, Maroilles, Fourme d'Ambert, Bleu des Causses.
Forêt noire, mousse au chocolat, Opéra, poire au vin
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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