Rouge Classique 2019
Rouge
AOP Bandol
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Avec le Domaine Tempier, on entre dans la légende des vins de Bandol. On peut parler de Grand Cru de Provence avec ce Domaine qui profite des influences marines du Plan du Castelet tout en ayant un terroir minéral unique. Le mourvèdre domine bien sûr mais le grenache, le cinsault et à moindre mesure, le carignan complètent l'assemblage. Ce Tempier 2019 c'est avant tout élégance et puissance. La classe !
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 2h !
Sa puissance est dans sa robe rubis, dense et concentrée avec des nuances violines et mauves.
Jeune, dominé par des arômes de fruits noirs et d'épices. Notes de cuir et de tabac à l'aération.
Matière dense, portée par des flaveurs de fruits noirs et une structure tannique fine et croquante.
Viandes rouges et blanches rôties en sauce, travers de porc à la moutarde et au miel, daube provençale.
Rougets cuits au four en croûte de tapenade, daurade au rouge de Bandol.
Petits farcis niçois tapenade et légumes.
Livarot, Banon, Brocciu, tomme de montagne.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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