Château Romanin - Romanin Alpilles 2022
Rouge
IGP Alpilles
Provence-Alpes-Côte d'Azur
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Au sud de la vallée du Rhône, dans le terroir béni des Alpilles, le Château Romanin a écrit les belles heures des grands vins des Baux-de-Provence. Ce 2022 aux accents harmonieux et subtils a retenu toute notre attention. Un trio de syrah, grenache et mourvèdre lui donne un cachet fou, un vin tout en nuances et en finesse de style,
La robe est d'un rouge grenat avec des reflets violines qui lui donne son aspect tendre. Elle est peu concentrée.
Son nez nous rappelle le jus de raisin frais ainsi que la framboise, le cassis et la cranberry. On a une dominante fruitée, mais qui est accompagnée de notes d'épices douces et d'une pointe de fumée.
Le vin est souple, glissant en bouche et principalement sur le fruit à l'image de son nez. Une finale plus acide et portée par la réglisse vient contrebalancer pour offrir un équilibre pour un vin agréable.
Carré d'agneau rôti; côte de boeuf grillée, magret de canard
Tarte aux légumes rôtis, portobello grillé, ratatouille
Comté, Pecorino, Manchego
Château Romanin
🇫🇷 Saint-Rémy-de-Provence, france
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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