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Domaine Sauveroy - Rivière sauvage, Amphore 2020

Name: Rivière sauvage, Amphore
Brand: Domaine Sauveroy
SKU: RIV20_BA_JAN22
Price: 14.90 EUR
Availability: OutOfStock

Blanc

AOP Anjou

Vallée de la Loire

Domaine Sauveroy 🇫🇷 Val-du-Layon, France

Délicat

Un nectar de Loire, aux arômes sublimés par l’amphore !

14,90 €

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Profil du vin

Fruité

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Pintade à la crème de fruits secs

L’equipe du Petit Ballon

Planté sur un îlot d’une superficie totale de 2,14 hectares, le Coteau des Rivières est situé au sud-est du vignoble sur une roche métamorphique. Le millésime 2020 est vinifié en amphore pour conserver la pureté du fruit et la minéralité du terroir. Ainsi, en dégustation, le vin présente les notes mielleuses attendues de fruits blancs, d'infusion de fleurs et d’agrumes à l’aération. Petit tip : à déguster bien frais.

Dégustation

Service 10°C

Apogée 2023

Garde 2026

œil

Robe or pâle avec des reflets verts allant vers un dégradé argent à la brillance cristalline.

Nez

Fin sur des notes de fleurs séchées, tilleul, camomille, puis d’agrumes délicats, yuzu, bergamote.

bouche

Vin souple et mielleux en attaque avec une structure incisive et fraîche pour suivre. Plutôt léger.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre

Nos idées de recettes

Viande

Salade de poulet à l’avocat et crevettes, blanquette de veau aux pleurotes sauce au chenin

Poisson

Saumon à l’oseille, turbot hollandaise, lotte vapeur de thé jasmin, noix de saint-jacques à la crème

Légumes

Ravioles de légumes, asperges blanches à la vénitienne

Fromage

Valençay, Abondance, Crottin de Chavignol

Infos sur le vin

Region Vallée-de-la-Loire

Pays France

Grapes Chenin

Contenance 750 mL

Alcool 14 %

Sulfite oui

Prix au litre 19,87€

Domaine Sauveroy

🇫🇷 Val-du-Layon, france

Pour la grande histoire, la légende veut que Sauveroy se nomme ainsi depuis qu’un roi y fut sauvé pendant la guerre de Vendée. Pour la petite histoire, le domaine est géré par Véronique et Pascal qui ont été rejoints par Quentin, qui a appris le métier en reniflant le caillou, comme il le dit lui-même ! Situées à Saint-Lambert-du-Lattay, un village d’irréductibles niché au cœur de la vallée de la Loire, les vignes sont cultivées dans le plus grand respect de l’environnement. Simplicité, savoir-faire et passion sont au cœur du travail de Sauveroy !