Luc Baudet - Rive Droite blanc 2021
Blanc
AOP Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
Luc Baudet nous a habitué à l'élégance de ses vins sur son Domaine des Costières de Nîmes. Élégance qui se décline sur ce Côtes du Rhône de la "rive droite" du Rhône avec un assemblage de grenache blanc et de roussanne. Un vin délicat, subtil sur une trame florale et fruitée, sur un fond de miel, de minéralité et de zestes d'agrumes. Délicieux !
Vin à la robe or soutenue avec des reflets verts de jeunesse et une brillance argentée qui trahit de la fraîcheur et de la vivacité. Le vin est moyennement concentré dans le verre.
Le nez est discret tout d'abord, puis s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, de pêche, d'abricot, de graphite. Plus miel de fleurs à l'aération.
On retrouve le miel en attaque en bouche, avec des flaveurs de fruits blancs comme au nez, évoluant vers un côté plus frais, plus zeste d'agrumes sur sa finale.
Viandes blanches grillées avec du romarin ou du thym, lapin à la moutarde, ris de veau crème aux morilles
Daurade, rouget, Saint-Pierre à la plancha, loup au fenouil, brochette de lotte et d'abricot.
Gratin de haricot vert, légumes grillés marinés
Comté fruité, tomme aux fleurs, chèvres frais, Banon, Pélardon à l'oseille
Luc Baudet
🇫🇷 Vauvert, franceAu cœur d'un paysage enchanteur, entre oliviers centenaires et majestueux chênes, se niche le vignoble de Luc Baudet. Ce terroir béni des dieux offre un climat maritime, des sols riches en galets roulés façonnés par le Rhône depuis des millions d'années, et une argile rouge qui respire la vie. C'est ici que les vignes, enracinées profondément, donnent naissance à des raisins d'une générosité rare.
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