Luc Tabordet - Reuilly Blanc 2019
Blanc
AOP Reuilly
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
La base du vignoble Tabordet se situe sur Sancerre et Pouilly-Fumé avant tout. Mais une escapade vers Reuilly est la bienvenue pour exporter leur savoir-faire sur un autre sauvignon de Loire, proche du style Sancerre. Après le 2018 et sa vivacité, voici le 2019 et sa délicatesse. rendements maîtrisés et soleil généreux nous offrent un vin superbement exotique, mielleux et frais. Minéralité toujours à l'appui.
Vin lumineux sur une teinte or avec des reflets verts de jeunesse qui nous parle de fraîcheur et de vivacité.
Nez fin et subtil avec des notes exotiques de yuzu, de bergamote, de citronnelle mais aussi de fleurs blanches. Minéral à l'aération.
Souple et presque mielleux en attaque puis plus frais sur des flaveurs d'agrumes mais aussi de poire. Finale minérale.
Blanquette de veau, lapin à l’estragon, poulet aux chanterelles, charcuteries
Poissons crus, pochés, grillés ou frits, fruits de mer, huîtres de pleine mer
Asperges vertes ou blanche vinaigrette au Xérès
Crottin de chèvres demi-secs, Sainte-Maure de Touraine, fromage frais aux herbes
Luc Tabordet
🇫🇷 Verdigny, franceLe domaine Luc Tabordet a vu le jour en 2011, sur l'appellation Reuilly en Loire. Fils de vigneron sancerrois et maître de chai au sein du domaine Mardon de 2004 à 2011, il est est aujourd’hui devenu chef d’exploitation sur son propre domaine regroupant 5 ha de sauvignon, de pinot noir et de pinot gris. Dans les années à venir l’objectif de Luc serait la reconversion en viticulture Bio afin de faire encore mieux ressortir la puissance du terroir de ses vignes.
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