Domaine Tabordet - Reuilly blanc 2018
Blanc
AOP Reuilly
Vallée de la Loire
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La base du vignoble Tabordet se situe sur Sancerre et Pouilly-Fumé avant tout. Mais une escapade vers Reuilly est la bienvenue pour exporter leur savoir-faire sur un autre sauvignon de Loire, proche du style Sancerre. La cuvée bio 2018 que nous proposons est fine et discrète mais s'ouvre vite sur une trame , de fruits blancs, d'agrumes et de fruits secs. La minéralité finale signe un terroir.
Vin à la robe or pâle, cristallin pas sa brillance et aux reflets argentés. Apparence de vin léger.
Au nez, le sauvignon est éclatant sur une trame aux notes d'agrumes, de pomme, de poire et d'amande.
Mielleux en attaque pour devenir vite vif et frais sur des flaveurs de citron. Finale sur zeste.
Blanquette de veau, lapin à l’estragon, poulet aux chanterelles, charcuteries.
Poissons crus, pochés, grillés ou frits, fruits de mer, huîtres de pleine mer.
Asperges vertes ou blanche vinaigrette au Xérès.
Crottin de chèvres demi-secs, Rigotte de Condrieu , fromage frais aux herbes.
Domaine Tabordet
🇫🇷 Verdigny, franceC'est Yvon et Pascal Tabordet qui se cachent derrière ses vins et ce domaine situé sur les appellations de Pouilly Fumé, Reuilly et Sancerre. Ces deux frères ont repris l'exploitation familiale en 1981 et travaillent depuis en équipe, dans un esprit familial et d'entente. Les vins reflètent parfaitement ce terroir de Loire, et proposent une déclinaison de cuvées toutes plus expressives les unes que les autres !
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