Reposo Rouge 2022
Rouge
DO Valencia
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Située dans la Vallée des Alcusses à une altitude de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, cette bodega appartient à la famille Laso depuis 44 ans. Nichée dans un environnement montagneux, cette vallée possède son propre microclimat. Pago Casa Gran bénéficie du climat le plus vert et le plus frais de la région, un facteur indéniable qui contribue à l'équilibre exceptionnel de cet assemblage composé de grenache, de syrah et de mourvèdre. Entre la générosité des fruits juteux et la fraîcheur structurante, ce vin incarne parfaitement son terroir.
La robe révèle une jeunesse évidente avec des reflets violets nuancés d'un dégradé mauve, montrant les premiers signes d'évolution.
Une élégance subtile se dégage du bouquet, exprimant des arômes de fruits noirs, de verdure, de menthe poivrée, de violette et de réglisse.
L'entrée en bouche charme par sa rondeur, son fruité et son jus intense, dévoilant des saveurs de fruits noirs et de fruits à noyaux. La réglisse et une pointe de poivre viennent rehausser la finale.
Côtelettes d'agneau, épaule de porc rôtie, saucisses artisanales, assortiment de charcuteries fines
Filet de dorade à la provençale, dorade grillée avec une sauce aux épices douces
Ratatouille, légumes farcis et rôtis
Camembert, Brie, Neufchâtel, Coulommiers, Brillat-Savarin
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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