Domaine Ruet - Régnié Les Bois 2020
Rouge
AOP Régnié
Beaujolais
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Les bois, est une parcelle de 1 hectare avec des vignes allant de 20 à 60 ans. La vinification est traditionnelle en grappes entières, ce qui permet de nous offrir un vin au fruité éclatant avec une structure tout de même sérieuse et croquante. Le côté "croquer le raisin" est délicieux. Un vin à déguster sur sa jeunesse.
Vin à la robe rouge rubis de bonne intensité plus tendre avec des nuances mauves sur le côté du verre. L'aspect visuel trahit de la légèreté.
Nez attractif, sur des arômes de fruits rouges frais, de myrtille, de minéral fumé, de poivre Sichuan, de pivoine de violette et une pointe de cuir.
Gourmand et gouleyant comme le laissait présager le nez. Flaveurs de fruits frais, sur une matière coulant finissant sur une caractère réglissé en finale.
Grillades de viandes blanches, saucisse purée, salade de gésiers, tartare de b?"uf frites, assiette de jambon fumé.
Truite pochée au vin rouge, calamars à l'encre.
Tatin de tomates, gratin d'aubergines.
Saint-Félicien, Saint-Marcellin, Beaufort.
Domaine Ruet
La famille Ruet s’est installée aux pieds de la colline de Brouilly, dans le Beaujolais, en 1926. D’abord petite activité commerciale, le domaine se distingue très vite par la précision de ses cuvées. Depuis 2010, Katy Duthel, héritière du domaine, s’occupe du chai, épaulée par son compagnon David, à la vigne. Sur 20 hectares, ils travaillent chaque parcelle en fonction de son terroir et de ses besoins, pour des cuvées parcellaires de haut vol.
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