• Re.Ne.Sens 2019
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Re.Ne.Sens 2019

Rouge

AOP Vacqueyras

Vallée du Rhône

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Entre fruits, épices et fraîcheur : une vraie renaissance !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Magret de canard grillé, jus réduit aux cerises noires
L’equipe du Petit Ballon
Les vignes plantées en 2014, cultivées en bio, pour élaborer cette cuvée, sont situées sur les terrasses alluvionnaires de l'Ouvèze, un terroir argilo-calcaire, recouvert de galets roulés. Sur ce millésime 2019, nous avons un assemblage de 60 % de grenache noir, de 30 % de mourvèdre et de 10 % de syrah. Le vin est charnu, surtout porté par une trame fruitée, merci au grenache, relevée par la fraîcheur de la syrah et le côté épicé du mourvèdre. Un vin dans la pureté et l'harmonie.
Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2028
œil

Vin à la robe rouge sur un fond grenat de début d'évolution. Le dégradé est plus tendre sur des nuances orangées et veloutées.

Nez

Nez fin, sur des arômes confiturés de cerise, de mûre, de gelée de framboise relevé par des arômes de viande séchée, de cuir, de poivre. Tout en harmonie.

bouche

Souple sur une matière fondue et mature aux flaveurs de fraises, de cerises et de poivre gris sur sa finale. Tout est subtil et voluptueux.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées aux herbes de Provence ou rôtie, daube et civet, gibier, abats

Légumes

Curry de légumes, couscous de légumes d'hiver

Fromage

Livarot, Maroilles, Saint-Nectaire, Banon, Brin d'amour

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache noir, mourvèdre, syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 23,13€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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