Raices Ibericas - Ramito 2019
Rouge
Vino de España
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Dans la cuvée « Ramito », on a réuni le meilleur cépage rouge du nord de l’Espagne, le tempranillo, et le roi de la vallée du Rhône, que l’on trouve également en Espagne dans les grandes cuvées, la syrah. La force, la puissance, la fraîcheur, la finesse sont finalement réunies dans ce millésime 2019. Les raisins issus de l’agriculture biologique laissent apparaître pureté et terroir. Un vin plaisir.
Vin à la robe rubis sur un ton violine de jeunesse. La robe est brillante et concentrée dans le verre.
Nez séveux, arômes de fruits noirs, de réglisse, d’épices. Gourmand et charnu rien qu’au nez.
On retrouve les fruits noirs en bouche, portés par des tanins doux et une finale réglissée.
Viandes rouges et blanches grillées ou en sauce, brochettes, saucisses grillées, lasagnes, hamburger frites, tartare, carpaccio
Tomates au riz, brochettes de légumes grillés
Pélardons des Cévennes, Fourme d’Ambert, Murol, Brocciu jeune, Manchego
Raices Ibericas
Après avoir parcouru toute l'Espagne à la recherche de ses meilleurs vignobles, Mark Schiettekat créa en 2020 une cave au coeur de la Calatayud dans le village de Maluenda. Le but ? Réveler le potentiel du terroir espagnol à travers des vins issus de parcelles individuelles des plus belles vignes du pays. Accompagné de Ruben Magallanes à la vinification, authencité et qualité sont les maîtres mots au chai !
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