Monde Valdo - Prosecco Biologico - Brut
Prosecco DOC (Italia)
Italie
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Une cuvée de Prosecco écologique issu bien sûr du cépage Gléra, cela ne pouvait que nous intéresser. Surtout si le vin est aérien, léger et fruité sur des notes fraîches de menthe et d'agrume. Les bulles fines titillent délicatement le palais et nous désaltèrent agréablement. La finale zeste en fait un excellent apéritif avec ou sans Apérol !
Vin à la robe or pâle avec une mousse dense lors du service. les bulles sont fines et vivaces. La brillance est cristalline.
Ne frais aux arômes d'agrumes, yuzu, bergamote, d'abricot sec, de pêche de vigne et de menthe blanche à l'aération.
L'attaque est souple vite réveillée par les bulles fines et nombreuses. On retrouve les flaveurs d'agrumes, plus sur le côté zeste appétant sur la finale.
Carpaccio de veau au basilic, poulet au citron, charcuteries italiennes.
Poissons grillés, couteaux en persillade, linguines aux palourdes, escargots au beurre d'ail, tarama.
Tomates et mozzarella.
Fromage de chèvre, Pecorino aux truffes d'Alba.
Valdo
🇫🇷 Valdobbiadene, franceValdo, un nom emblématique dans la région du Prosecco Superiore à Valdobbiadene, trouve ses racines dans la création de la cave en 1926. Acquise par la famille Bolla dans les années 1930 et officiellement baptisée Valdo en 1951, elle représente une marque renommée de vins pétillants. Depuis les années 1960, est devenu un ambassadeur mondial du Prosecco. Sous la direction de Pierluigi, l'entreprise privilégie l'éco-durabilité et la qualité.
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