Domaine Chermette - Poncié 2021
Rouge
AOP Fleurie
Beaujolais
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un grand du Beaujolais qui nous propose cette cuvée de Fleurie sur le terroir, le cru de Poncié. Le millésime 2021 est considéré comme une millésime presque exceptionnel en Beaujolais. Le vin propose une trame florale et fruitée, à la fois gouleyante et croquante. Les arômes et flaveurs de fruits rouges sauvages lui donne une belle dimension.
Vin coloré sur des nuances allant du violet vers un dégradé mauve de début d'évolution. Le vin est moyennement concentré.
Nez profond sur des notes de fruits rouges sauvages, framboises, fraise des bois, mais également de minéral fumé, de violette et de pivoine.
Souple et croquant en bouche avec une matière gouleyante et divinement fruité suivi d'une structure poivrée aux tanins de peaux de raisins mûr.
Côte de porc charcutière, poulet rôti, rôti de veau aux girolles, hamburger, spaghetti bolognaise
Dos de cabillaud au chorizo, thon et poivrons rouges à la plancha
Tian de légumes du soleil, moussaka d'aubergine, châtaignes grillées
Saint-Félicien, Saint-Marcellin, Charolais, tomme de montagne
Domaine Chermette
🇫🇷 Saint-Vérand, francePierre-Marie Chermette reprend le domaine familial en 1980 alors qu’il n’a que 22 ans. L’arrivée de Pierre-Marie marque un grand tournant pour ce petit domaine. Il décide de miser sur la qualité et tient à avoir une maîtrise de l’ensemble du processus, de la culture de la vigne à la commercialisation du vin. Ainsi, leurs vins souples et fruités vont ravir vos papilles dans tous les meilleurs moments de votre vie : apéro, buffet campagnard, barbecue, ...
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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