Pluriel 2019
Rosé
AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
« Préserver son terroir, être à l’écoute de sa vigne, attentif à son équilibre », répète Gabriel Giusanio, vigneron dynamique. Tout est une question d'équilibre entre la nature et l'homme. Un équilibre que j'ai retrouvé dans ce rosé issu de grenache et de syrah de plus de 30 ans. Une certaine pureté se dégage de cette cuvée ou les notes d'agrumes se marient à celle des fruits rouges mûrs.
Un rosé lumineux aux nuances saumon, framboise, cuivre et argent. Brillance annonçant la fraîcheur.
Séveux sur des arômes de fleurs de printemps, de framboise, de fraise des bois, façon bonbons anglais.
Souple et rond puis fruité et acidulé en milieu de bouche. Finale bonbons Arlequin gourmande.
Viandes blanches grillées, diverses brochettes, tartare de boeuf, viandes froides, salade de boeuf.
Poissons de roche grillés, rouget, daurade, Saint-Pierre.
Légumes d'été grillés, salade de crudités.
Chèvres frais ou demi-secs, Murol.
Fraises au vin rosé.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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