Jean des Valanges - Pinot Noir 2020
Rouge
Vin de France
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L’avis de l’équipe
Les vins sont toujours vinifiés au domaine historique, situé aux "Valanges" lieu-dit de la commune de Davayé. Nous sommes dans le mâconnais ou la minéralité des vins offre de la fraîcheur aux cuvées, comme sur ce pinot noir ou la finesse et le fruité rejoignent la minéralité. Le 2020 ressemble en tout point au 2019. Friand, léger, gourmand, sans complexe, moderne.
Vin à la robe rubis, fraîche et tendre avec un début d'évolution à peine visible sur le côté du verre.
Nez discret, sur une trame fruitée, fraise des bois, griotte, réglisse, pivoine. Léger d'apparence.
Souple et fruité comme le laissait présager la robe. Notes de fruits rouges avec une finale réglissée aux tanins granuleux et une pointe de fumé.
Rôti de veau, volaille, tartare de bœuf, saucisses grillées, charcuteries
Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques
Spaghetti Arrabbiata, risotto de tomate, pizza Margherita
Saint-Marcellin, Abondance, Tête de Moine, Boursault.
Jean des Valanges
🇫🇷 Davayé, franceC'est en 1980 que Jean Barbier, vigneron dans le Mâconnais, décida de confier ses vignes à deux jeunes pour donner un nouveau souffle au domaine. Depuis, la famille Paquet préserve cet héritage et veille à refléter les savoirs et valeurs de Jean à travers leurs cuvées. Les vins sont aujourd'hui vinifiés aux "Valanges" et c'est tout naturellement que la signature Jean des Valanges est née: entre l'hommage rendu à Jean et l'histoire de ses terres.
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