Domaine Schoenheitz - Pinot Gris Linsenberg 2023
Blanc
AOP Alsace
Alsace
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
À Wihr-au-Val, au coeur de la vallée de Munster, près de Colmar, on cultive la vigne avec rigueur et exigence au domaine Schoenheitz. Jean-Philippe Manchès continue de porter au plus haut la viticulture alsacienne. Avec le Linsenberg, on accède par la grande porte à l'un des terroirs majeurs du domaine. Le pinot gris est ici magnifié, il approche en majesté.
Séduisante teinte or pâle, brillante et lumineuse. Beaux reflets or clair
Le pinot gris dévoile ses charmes autour de la mirabelle, de la poire rôtie dans une restitution impeccable de pureté. L'aération dévoile une approche minérale passionnante.
Un très légère perception tannique se ressent dès les premiers instants en bouche. L'épice prend ensuite le relais avec un arôme exquis de poivre blanc. La chair du Linsenberg se dépose au palais avec rondeur et profondeur. Magnifique minéralité en fin de bouche.
Confit de veau, pommes de terre écrasées
Lotte rôtie au beurre demi-sel
Asperges blanches légèrement gratinées
Gruyère et chutney de fruits secs
Soufflé aux fruits exotiques
Domaine Schoenheitz
🇫🇷 Wihr-au-Val, franceSeul vignoble alsacien classé en zone de montagne, le Val Saint Grégoire regroupe plusieurs communes de la vallée de Munster. En marge de la route des vins, les coteaux de Wihr-au-Val s’élèvent jusqu’à 500m d’altitude. Les sols granitiques et les conditions extrêmes de culture de la vigne sur ces contreforts des Vosges permettent l’expression pure et subtile des cépages alsaciens. Adrien Schœnheitz ne souhaitant pas prendre le relais de ses parents, le domaine a été vendu en 2023 à Jean-Philippe Manches, également propriétaire du domaine La Grange Cochard à Villié-Morgon dans le Beaujolais. 2023 est aussi la première année de la certification bio. Le domaine produit des vins élégants, salués par de nombreux guides et concours prestigieux. Leur engagement envers la qualité et l'authenticité fait des vins de Schoenheitz une référence dans le vignoble alsacien.
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