Château de la Selve - Petite Selve 2020
Rouge
AOP Coteaux de l'Ardèche
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Fondé en 2002 sur un terroir exceptionnel, le Château de la Selve nous surprend agréablement avec des cuvées plus en finesse qu’en puissance. Ainsi, la cuvée « Petite Selve » rouge 2020 en IGP Ardèche est tendre et gourmande sur des arômes et des flaveurs de pivoine, de violette, de cerise, de fraise des bois, de framboise. Fraîche et gouleyante sur des tanins croquants et réglissés. À déguster jeune.
Robe rubis assez tendre impliquant de la légèreté. Les reflets sont sur le pourpre de la jeunesse.
Fin, floral, fruité, frais. Cerise, violette, menthol, réglisse offrent une trame gourmande sympa.
Identique en bouche, sur une matière fruitée et gouleyante à la finale croquante et réglissée.
Viandes froides, rôti de porc ou de veau, volailles rôties, grillades de bœuf, steak haché
Poissons de roche grillés, rouget, daurade, jus de viande au vin rouge
Tatin de tomates, pissaladière
Chèvres frais et demi-secs, fromages aux herbes, Manchego, Murol
Château de la Selve
🇫🇷 Grospierres, franceUn domaine créé de toute pièce par un passionné ! Après des études viticole, Benoît décida en 2002 de se lancer dans le Sud de l'Ardèche avec son épouse Florence afin de réaliser son rève: mener son propre vignoble. Aujourd'hui ils pratiquent une culture bio, biodynamique, qui préserve l'environnement de ce paysage sauvage, aux sols qui sentent la garrigue, l'humus et la truffe... Tout un programme !
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