Domaine Courtault Michelet - Petit Chablis 2022

Name: Petit Chablis
Brand: Domaine Courtault Michelet
SKU: CMCHAB22_AVR23
Price: 14.90 EUR
Availability: InStock

Blanc

AOP Petit Chablis

Bourgogne

Domaine Courtault Michelet 🇫🇷 Lignorelles, France

Délicat

Parfait vin de copain pour l'apéro !

14,90 €

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Profil du vin

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité

Son accord parfait : Huîtres, andouillettes ou fromages de chèvre au lait cru

L’equipe du Petit Ballon

Si cette appellation du chablisien porte le nom de « petit », attention : il ne s'agit pas pour autant d'un « petit vin », d'un vin bas de gamme ! C'est juste qu'ici le calcaire dans lequel puisent les vignes est moins ancien que dans les autres appellations du vignoble. Résultat ? Cette cuvée légère, fraîche, d'une belle vivacité minérale, parfaite entrée en matière pour mettre un pied en Bourgogne ! Avec en prime un excellent rapport qualité /prix... Un millésime plus solaire que le précédent, et concentré sur les arômes primaires du cépage chardonnay (pêche, abricot... ). A boire jeune, il pourra néanmoins se garder en cave trois à quatre ans.

Dégustation

Service 12°C

Apogée 2023

Garde 3

œil

Robe or aux reflets verts

Nez

Nez gourmand, sur les arômes primaires du chardonnay, oscillant entre fleurs blanches et fruits jaunes.

bouche

Belle attaque, de la rondeur, du fruit, pêche, abricot. C'est souple, gourmand mais frais, dangereusement facile à boire !

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre

Nos idées de recettes

Viande

Volaille en sauce blanche

Poisson

Ceviche de bar, sole au romarin ou salade crevettes et avocat

Légumes

Champignons de Paris crus, farcis de fromage frais et ciboulette

Fromage

Fromages de chèvre frais ou mi-affinés, type Dôme de Vézelay

Infos sur le vin

Region Bourgogne

Pays France

Cépages Chardonnay

Contenance 750 mL

Alcool 12,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 19,87€

Domaine Courtault Michelet

🇫🇷 Lignorelles, france

La fusion de deux domaines ! Après la création du domaine JC Courtault en 1984 sur les terres de Chablis et Petit Chablis, sa fille Stéphanie décida en 2007 de mettre aussi un pied dans la vigne en créant son propre domaine avec son mari : le domaine Michelet. La fusion famililale était donc évidente ! En mutualisant leurs savoirs-faire, ils travaillent en synergie en partageant les bâtiments et main d'oeuvre. Astucieux !