Real Martin - Perle de rosé 2021
Rosé
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Magnifique château de 37 hectares dans un environnement protégé. En foulant les vignes de cette propriété, que je connais depuis des lustres, j'ai tout compris: Terroir exceptionnel, nature respectée, vignes travaillées. Ainsi Perle de Rosé 2021, issu de l'assemblage de grenache noir, de cinsault, de syrah et de rolle pour plus de fraîcheur, offre une trame élégante, fruitée et minérale.
La robe est d'un rose saumon avec quelques reflets framboise et un dégradé à la brillance argentée.
Nez de fruits rouges, framboises, fruits d'arbousier, groseille pour le côté frais. Floral et minéral à l'aération.
Souple aux saveurs de bonbons anglais gagnant en puissance et en fraîcheur vers sa finale. Pas tout à fait élégant en label, mais un friand qui a du coffre.
Viandes blanches grillées, diverses brochettes, tartare de veau, viandes froides, salade de bœuf
Poissons de roche grillés et herbes , rouget, daurade, Saint-Pierre
Légumes d'été grillés, salade de crudités
Chèvres frais ou demi-secs, Murol
Soupe de fraises au rosé et à la vanille
Real Martin
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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