Pellirosso Negroamaro 2016
IGT Puglia (Italie)
Monde
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L’avis de l’équipe
Le negroamaro est un de mes cépages italiens préférés. Car il donne une saveur particulière aux vins et une véritable identité. Sur cette IGP Salento de la Maison Coppi, les vignes de negroamaro se trouvent sur les terroirs de Marfeo, de Brindisi et de Salento. Le 2016 offre une trame fruitée, cerise, prune, naturellement épicée et légèrement fumée de par le terroir. Délicieusement charmeur.
Vin à la robe entre rubis et grenat de l'évolution. les reflets sont veloutés. Dégradé tendre.
Nez fin sur des arômes de fumé minéral, de cerise, de pruneau, d'épices douces, de feuille de tabac.
Une bouche Canaille, à la trame fruitée, cerise, prune, naturellement épicée et légèrement fumée de par le terroir.
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine.
Lotte rôtie jus de veau, tomates et champignons.
Risotto aux truffes noires, gratins de légumes du soleil.
Pecorino au poivre, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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