Alta Alella - Parvus Blanc 2021 2020
Blanc
DO Alella
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un vignoble catalan, proche de Barcelone qui bénéficie du soleil et de la fraîcheur maritime. Ce 100% chardonnay, sur des pentes proches de la mer, offre sur ce nouveau millésime 2021, une trame aromatique primaire autour de notes de fleurs blanches, d'agrumes délicats. Le vin est coulant et désaltérant.
Vin à la robe or pâle avec quelques nuances argent et vertes. La brillance trahit de la fraîcheur et de la vivacité.
Au nez, nous sommes sur des arômes primaires avec des notes de fleurs blanches ainsi que des notes d'agrumes délicats, cédrat, bergamote.
On retrouve les arômes de fruits en bouches sur une matière plutôt légère. Finale sur zeste d'agrumes et fruits secs. Parfumé !
Tartare de veau au basilic, charcuteries, chorizo, burger de veau
Poissons crus ou frits, beignets de seiche, fish and chips, crevettes mayonnaise, avocat et crabe
Salade de haricots verts, gratins de légumes, crudités
Chèvres, fromages frais aux herbes, Boursin
Alta Alella
A deux pas de Barcelone, le vignoble d'Alta Alella jouit d'un environnement incroyable en surplombant la Méditerranée et bordant un parc naturel. Mené par la famille Pujol-Busquets Guillén, le domaine poursuit son objectif d'offrir les meilleurs vins et cavas vinifiés avec une intervention minimale tout en respectant au maximum la biodiversité qui l'entoure. Leurs cuvées sont donc "transparentes" et reflètent parfaitement la beauté du terroir.
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