Alta Alella - Parvus Blanc 2019
Blanc
DO Alella
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un vignoble catalan, proche de Barcelone qui bénéficie du soleil et de la fraîcheur maritime. Ce chardonnay, sur des pentes proches de la mer, offre sur ce millésime, pluvieux en général mais avec une arrière saison superbe, un style plutôt océanique, à la fois mielleux et frais, rond et acidulé, beurré et floral et légèrement exotique à l'aération. Délicieux comme apéritif. Un vin de "conversation".
Le vin est lumineux et brillant sur une teinte or pâle translucide sur le côté du verre.
Il est fin, sur des arômes typés de beurre frais, de noisettes grillées, de fleur blanche et de pêche.
Mielleux en attaque sur des flaveurs fruitées, kaki, noisette, pêche puis minéral et acidulé.
Tartare de veau au basilic, charcuteries, chorizo, burger de veau
Poissons crus ou frits, beignets de seiche, fish and chips, crevettes mayonnaise, avocat et crabe.
Salade de haricots verts, gratins de légumes, crudités
Chèvres, fromages frais aux herbes, Boursin
Alta Alella
A deux pas de Barcelone, le vignoble d'Alta Alella jouit d'un environnement incroyable en surplombant la Méditerranée et bordant un parc naturel. Mené par la famille Pujol-Busquets Guillén, le domaine poursuit son objectif d'offrir les meilleurs vins et cavas vinifiés avec une intervention minimale tout en respectant au maximum la biodiversité qui l'entoure. Leurs cuvées sont donc "transparentes" et reflètent parfaitement la beauté du terroir.
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