• Famille Gauthier - Parcelle des bois - AOP Beaujolais Villages - Blanc - 2022
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Famille Gauthier - Parcelle des bois 2022

Blanc

AOP Beaujolais Villages

Beaujolais

Famille Gauthier
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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En conversion
En conversion Pratique agricole

Le domaine est en conversion vers une pratique agricole plus respectueuse de l’environnement. Cela peut prendre plusieurs années avant d’obtenir une certification.

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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Un Chardonnay du Beaujolais délicat et minéral !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Floral, Minéral

Son accord parfait : Volaille rotie, pommes de terre à la Lyonnaise
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Depuis 1834, les artisans-vignerons de la famille Gauthier perpétuent toujours leur savoir-faire au coeur du Beaujolais. Nous aurions pu nous contenter de vous proposer un de leurs rouges très accessibles, mais c'est sur le Chardonnay que nous avons jeté notre dévolu. "La parcelle des bois" est un terroir chéri et protégé de la famille, il offre un vin de grand style, minéral au possible.
Service 10°C
Apogée 2028
Garde 2030
œil

Jolie couleur jaune pâle, lumineuse et intense, soutenue par des reflets or clair.

Nez

De nombreuses senteurs viennent très spontanément : fougère, citron confit et abricot frais pour ne citer qu'eux, les autres vous attendent avec plaisir.

bouche

Magnifique allonge minérale, épurée et aérienne. Nous avons beaucoup aimé cette expression singulière et attachante. L'équilibre est bien réalisé, les senteurs plus minérales et une saveur saline se découvre même en fin de bouche.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau aux câpres et au parseman

Poisson

Merlu cuit entier, citron et échalotes

Légumes

Salade de courgettes vertes et jaunes, féta l'huile d'olive

Fromage

Maconnais en début d'affinage

Dessert

Blanc manger aux fruits exotiques

Region Beaujolais
Pays France
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€

Famille Gauthier

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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