Clos de Manzotte - Papa Paysan 2019
Rouge
IGP Pays d'Oc
Languedoc
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L’avis de l’équipe
Voici une nouveauté qui nous vient non loin de Carcassonne. Région que j'aime particulièrement, car j'y ai passé mon enfance lorsque j'étais un "Gafet", gamin en occitan. Après le Gafet que nous vous avons proposé, voici le Papa Paysan en IGP Pays d'Oc où merlot, cabernet sauvignon, très océaniens, offrent un vin gourmand, fruité, épicé et d'une belle pureté. Un papa canaille comme un gafet !
Vin à la robe rubis soutenu sur des nuances violettes. l'apparence est jeune et brillante.
Le nez est fruité sur des arômes de cerise, de mûre, de framboise et d'épices, poivre, cardamome.
On retrouve le fruité, gourmand et avenant en bouche avec des tanins frais et croquants en finale.
Viandes rouges grillées, daube provençale, gibiers à plumes, charcuteries et terrines.
Filet de daurade au jus de viande.
Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages.
Boursault, tomme de Montagne, Brocciu.
Clos de Manzotte
🇫🇷 Sainte-Eulalie, franceC'est dans le Cabardès que nous retrouvons ce vignoble de 23ha sur la commune de Sainte-Eulalie. En 2017 Arnaud a repris les rênes de ce vignoble pour faire perdurer la tradition familiale tout en y apportant sa touche personelle. En effet, les vignes sont depuis en conversion bio et la 1ère vinification par Arnaud nous donne des cuvées conviviales et sincères, à son image !
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