Alta Alella - Pansa Blanca 2021
Blanc
DO Alella
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
PB pour « pansa blanca », ou plus connu en pays catalan comme le Xarel-lo, cépage destiné souvent aux cavas. Ici une cuvée de vin tranquille, pour la soif et le plaisir. Les arômes et les flaveurs tournent autour de notes florales, lys, aubépine, de fruits blancs, pomme, poire, et d’agrumes pour le côté aérien, frais et désaltérant. Un vin à déguster très frais et dans sa jeunesse. Charmeur avant tout.
Robe or pâle avec un dégradé translucide aux reflets argentés. Apparence de vin léger et frais.
Au nez, la trame est agréable sur des notes de fleurs, lys, aubépine, et de fruits, poire et agrumes.
Suave et velouté dès l’attaque, puis plus vif sur des notes acidulées d’agrumes. Finale zestée.
Charcuteries, tapas de jambon ibérico, carpaccio de veau au basilic.
Fritures de poissons, croquettes de poissons, sushis, sashimis, brochettes de saumon, saumon fumé.
Crudités, concombre à la crème, tartare de tomates.
Chèvres, Tomme de montagne, fromages frais, faisselle.
Alta Alella
A deux pas de Barcelone, le vignoble d'Alta Alella jouit d'un environnement incroyable en surplombant la Méditerranée et bordant un parc naturel. Mené par la famille Pujol-Busquets Guillén, le domaine poursuit son objectif d'offrir les meilleurs vins et cavas vinifiés avec une intervention minimale tout en respectant au maximum la biodiversité qui l'entoure. Leurs cuvées sont donc "transparentes" et reflètent parfaitement la beauté du terroir.
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