Aubert et Mathieu - Palooza Blanc 2021
Blanc
IGP Pays d'Oc
Languedoc
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
"Plus qu'un nom, Palooza c'est l'art de passer un moment inoubliable". C'est ce que nous propose Aubert et Mathieu avec cette cuvée 100 % viognier en Pays d'Oc. Un vin vif et désaltérant autour d'arômes de miel de fleurs, de rhubarbe, d'angélique, de pêche et d'abricot. Un vin finalement très sensuel pour passer un bon moment entre amis.
Vin à la robe or pâle aux reflets argentés et verts. Brillance qui annonce la fraîcheur sur une matière fluide dans le verre.
Au nez, la trame aromatique offre des notes de fleurs blanches, de miel de fleurs, d'angélique, de rubarbe et de fruits confits.
Souple et mielleux en attaque puis vite plus frais sur des flaveurs agrumées. Le vin est acidulé et désaltérant sur sa finale zestée.
Grillades de veau, côte de porc charcutière, salade de poulet et de pamplemousse, quiche lorraine.
Sole meunière, truite vapeur, bar au fenouil, escabèche de poisson.
Pâtes aux pleurotes, risotto de girolles.
Chèvres frais ou demi-secs, Comté fruité.
Aubert et Mathieu
🇫🇷 Carcassonne, franceVoici l'histoire de 2 copains, Aubert et Mathieu, qui ont une ambition commune: produire des vins de niche venant du Languedoc en travaillant au côté de vignerons passionnés. Mais ça ne s'arrête pas là. Veritablement engagés dans la biodiversité, ils soutiennent des associations locales comme la replantation d'arbres à chaque commande passée. Quand vin rime avec soutien, on ne peut qu'approuver!
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