Nivarius - Oso Blanco 2022
Blanc
DOC Rioja (España)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le tempranillo blanc est un cépage rare originaire de la région Rioja en Espagne. Ce vin offre des notes de fruits et fleurs blanches ainsi qu'une jolie acidité typique du tempranillo. Nous vous conseillons de le boire frais autour d'un apéritif par exemple !
Robe brillante, or pâle avec des reflets verts avec un dégradé translucide et argenté.
Nez floral et fruité, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches avec des arômes acidulés à l'aération.
Bouche ronde en attaque, puis côté mielleux suivi d'un acidulé qui donne de la structure. Notes de bonbons anglais, finale zestes d'agrumes.
Salade de poulet à l'avocat et au pamplemousse, grillades de viande blanche sauce à l'estragon
Poissons grillés, salade de fruits de mer, carpaccio de bar mariné à l'aneth, tartare d'huîtres
Crudités, gaspacho, poivrons grillés, quiche tomate et chèvre
Manchego jeune
Nivarius
Nivarius, du latin "neigeux" est l'adjectif qui qualifie le mieux cette bodega. En Rioja, cette exploitation en altitude, dans les zones les plus froides de la région espagnole, ne produit que du vin blanc. Des températures moyennes annuelles froides, un paysage blanc, des vignes étendues à perte de vue et une ambiance apaisante : des caractéristiques apparentées à celle de la neige en définitive !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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