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  • Château Viella - Osmose - AOP Madiran - Rouge - 2021
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Osmose 2021

Rouge

AOP Madiran

Sud-Ouest

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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En conversion
En conversion Pratique agricole

Le domaine est en conversion vers une pratique agricole plus respectueuse de l’environnement. Cela peut prendre plusieurs années avant d’obtenir une certification.

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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Un tannat velouté et complexe !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Epicé

Son accord parfait : Confit de canard et pommes Sarladaises
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Dans le Sud-Ouest, Madiran est toujours apparue comme une appellation grand cru, un terroir de premier ordre, donnant des vins de caractère, campant sur des tanins solides et sérieux, aptes à traverser le temps. Au Château Viella, on fait la démonstration que Madiran sait se montrer élégant, fin et qu'on peut l'apprécier dès les premières années. Osmose est issue d'un terroir oublié replanté en 2001 face aux Pyrénées, sur un sol argileux à gros cailloux et à forte pente. Vinifié intégralement sans soufre, le tannat s'apprécie ici sans détours, délié et poudré. L'une de nos cuvées chéries dans le Sud-Ouest.
Service 14°C
Apogée 2028
Garde 2035
œil

Belle teinte violacée, lumineuse et intense. Quelques reflets violacés ornent le bord du verre.

Nez

Très direct dans son approche, le nez offre de nombreuses senteurs : crème de cerise, framboise fraiche et une touche délicatement poivrée. Il contraste et tranche avec ce que nous sommes habitués à gouter en matière de Madiran.

bouche

Osmose 2021 est une merveille en bouche, reposant sur des tanins fins et pulpeux, il offre une matière fine, étirée et très délicate au toucher. Le tanin est très tendre et délié. L'équilibre est parfaitement trouvé et le plaisir au rendez-vous.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Magret de canard aux figues

Poisson

Saumon grillé, sauce soja, riz basmati

Légumes

Poêlée de champignons aux châtaignes

Fromage

Bethmale au lait de brebis, chutney d'oignons

Dessert

Fondant au chocolat et aux éclats de noisettes

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Tannat
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,67€

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