Olivier & Lafont - Côtes du Rhône 2017
Blanc
AOP Côtes-du-Rhône_
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un vin généreux, gourmand et délicieux.
70% de viognier, 15% de clairette et 15% de grenache pour cette cuvée généreuse et gourmande. La trame fruitée reflète bien les cépages avec des parfums abricots, agrumes, poires et fleurs mellifères. Le vin est riche et voluptueux en bouche. Un vin qu'il faut absolument déguster sur sa jeunesse pour profiter de ses notes primaires. Encore un vin à la modernité délicieuse.Vin à la robe lumineuse sur un ton or aux reflets verts. Le vin est brillant et annonce de la fraîcheur.
Nez aux arômes de nèfles, de poire, d'abricot, de coing,de pomelo, de bergamote et de fleurs blanches.
Attaque mielleuse et généreuse qui se rafraîchit en milieu de bouche avec une belle minéralité.
Blanquette de veau, ris de veau aux pleurotes, charcuteries fumées.
Saumon ou truite fumé/e, poissons de roche grillés, frits ou poêlés, bar en croûte de sel, truite aux amandes.
Gratin de courgettes à la menthe, fleurs de courgette farcies.
Chèvres cendrés frais et demi-secs.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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