Nicolas Père & Fils - - Essentielle 2013
Rouge
AOP Côtes-du-Rhône_
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
Cette cuvée « Essentielle » est une bombe !
Cette cuvée « Essentielle » du Domaine Nicolas Père & Fils est une bombe ! Un véritable coup de cœur. Un vin pur fruit d’une texture suave et gourmande qui nous a régalés et qu’il faut apprécier dans sa prime jeunesse. Bravo au Domaine Nicolas Père & Fils d’avoir apporté des lettres de noblesse à cette appellation.Un vin qui a une belle couleur rubis avec un ton foncé et un dégradé violet plein de fraîcheur et de gourmandise.
Au nez, au-delà de la finesse, une trame fruitée incroyable à laquelle s’ajoutent des notes de fleurs et de réglisse.
Le fruit est le maître mot lorsqu’on déguste ce vin. Charnu, velouté avec une trame tannique fine et croquante qui tient bien le vin sur la longueur.
Viandes rouges et blanches grillées, travers de porc au caramel, filet de bœuf aux champignons.
Darne de saumon sauce au vin rouge.
Brillat-savarin, tomme de montagne, bleu de Gex.
Nicolas Père & Fils
Le vin sans complexes.
Il aura fallu 10 ans, 10 ans à parcourir les vignobles du sud pour que François-Xavier flaire cette évidence, ce désir de partager sa passion avec le plus grand nombre. Cette maison « artisan, négociant » de la vallée du Rhône méridionale s’évertue à nous faire découvrir toutes sortes de vins. Chez eux, c’est un peu « vin pour tous et tous pour vin ». Nul besoin d’être un consommateur éclairé pour apprécier leurs bonnes bouteilles et les partager.
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