Château les Vignals - Ni Bu Ni Connu Rouge 2022
Rouge
IGP Côtes du Tarn
Sud-Ouest
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Lorsqu'on déguste les cuvées du Château Les Vignals, on est tout de suite dans le respect du terroir, des personnes qui travaillent dans les vignes et la transmission du savoir-faire sont le socle de la philosophie des Vignals. Voici donc cette philosophie interprétée dans cette cuvée IGP Côtes du Tarn autour des cépages merlot, dominant, syrah et duras. J'ai eu un coup de c?"ur pour ce vin charnu, juteux, gourmand, fruité et floral. Moderne dans son style et pur dans son identité.
Le vin est encore sur sa couleur de vin primeur, déclinant des reflets violets et pourpres. Le vin offre une matière concentrée dans le verre. Il a une brillance éclatante.
Le nez est riche, offrant des arômes de fruits noirs, cassis, mûre, myrtille, de violette, d'?"illet, de jus de sureau. Plus frais à l'aération avec une note de bonbon à la réglisse.
En bouche, la matière traduit l'impression du nez avec des flaveurs de fruits noirs juteux et ensoleillés, glissant sur la langue jusqu'aux tanins fins et croquants qui apportent un relief à la finale.
Magret de canard, cuisse de poulet rôti, entrecôte grillée, saucisse de Toulouse
Filet de bar rôti, calamars sautés, crevettes grillées, salade de poulpe
Gratin dauphinois aux fines herbes, linguine à la truffe, risotto crémeux aux champignons
Pélardon, Cantal Jeune, Roquefort, Munster
Château les Vignals
🇫🇷 Bernac, france« Émerveillé et passionné par le monde agricole à l’ancienne depuis l’enfance, mon attache à la terre a été plus forte que les ambitions parentales. Après mes études d’ingénieur, je suis ainsi devenu vigneron avec le rêve de réviser le mode de production de la vigne. » Ce vigneron philosophe, amoureux du terroir, après avoir analysé et observé ses vignes pendant plusieurs années, a réalisé que la chimie n’était plus une solution dans l’agriculture et a donc converti le domaine des Vignals en bio.
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