Pasqua - Nero D'avola Shiraz 2022
Rouge
IGP Sicilia (Italia)
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Pasqua nous propose un joli mélange entre nero d'avola et shiraz. Nous avons travaillé plusieurs millésimes de ce vin qui nous plait chaque année. Les arômes de fruits mûrs et de fleurs sont rééquilibrés par une touche de fraîcheur et une structure soyeuse en bouche. On y découvre des notes ensoleillées de fruits rouges et une minéralité fumée, évoquant le terroir sicilien.
Robe rubis, reflets violets et dégradé pourpre plus tendre sur les bords du verre. Jolie brillance.
Nez fin, notes fruitées, de cassis, fraise des bois, framboise, puis viennent des notes fumées, poivrées. Violette et réglisse à l'aération.
Bouche souple et velouté, avec des notes fruitées pleines de gourmandise, relevé par des tanins serrés et doux. Joli équilibre.
Entrecôte grillée, Rôti de veau aux girolles, ossobuco, poivrons rouges farcis, gigot grillé aux herbes, milanaise de veau
Filet de daurade en croûte d'olive noire, bar en croûte de pistache
Moussaka de légumes, pizza végé, ratatouille
Parmesan, Gorgonzola, Pecorino aux truffes, Brie de Melun
Pasqua
Vérone n'est pas seulement la ville de Roméo et Juliette ! C'est également une ville de vins et de vignobles, et plus précisemment ceux de la famille Pasqua. Fondée en 1925, 3 générations de Pasqua vont se succèder pour devenir aujourd'hui l'un des leaders sur le marché italien et étranger. Avec près d'un siècle d'histoire, Pasqua reflète la passion familiale italienne en bouteille !
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