Domaine de la Ville Rouge - Nathan 2022
Blanc
AOP Crozes-Hermitage
Vallée du Rhône
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Ce vin blanc de l'appellation Crozes-Hermitage est issu d'un vignoble fondé en 1919 par Paul Girard, situé à Mercurol. Sous les soins de Sébastien et Audrey, le domaine s'est agrandi et modernisé, adoptant l'agriculture biologique et la biodynamie pour préserver au mieux l'expression du terroir. Le cépage est principalement composé de 90% marsanne et 10% roussanne, provenant de vignes âgées de 35 ans. En bouche, le vin est frais, équilibré et rond. Une dégustation des plus agréables !
La couleur est or, claire, avec des reflets argentés.
Le nez est fin, dévoilant des arômes d'abricot sec, de mirabelle, de poire, et de bonbon.
En bouche, le vin est mielleux, avec des notes de cire d'abeille et d'abricot sec.
Poulet rôti aux herbes et pommes de terre, magret de canard à l'orange, escalope de veau à la crème
Saumon grillé au citron, coquilles Saint-Jacques gratinées, brochettes de crevettes marinées
Légumes grillés au romarin et à l'huile d'olive, risotto de coquillettes au vin blanc
Roquefort, Emmental, Chèvre frais, Morbier
Domaine de la Ville Rouge
🇫🇷 Mercurol-Veaunes, franceC'est au coeur de l'appellation Crozes-Hermitage, sur la commune de Mercurol, que nous retrouvons ce domaine fondé en 1919 par Paul Girard. Depuis, le vignoble s'est agrandit et s'est considérablement modernisé par Sébastien et sa femme Audrey. En agriculture biologique, ils se tournent également vers la biodynamie pour valoriser les vignes et offrir des vins au plus proche de l'expression du terroir.
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