Domaine de la Ville Rouge - Nathan 2019
Blanc
AOP Crozes-Hermitage
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est sur des vignes de marsanne principalement et roussanne que se fondent cette cuvée Nathan en Crozes-Hermitage blanc. Les vignes ont plus de 40 ans, ce qui donne un peu de concentration au vin. Après le 2018, voici le 2019 tout aussi délicat, jouant entre les arômes et flaveurs d'abricot, de pêche, agrémenté de notes de menthe blanche, de poivre blanc, de miel de fleurs. Soleil et fraîcheur sont au rendez-vous.
Vin à la robe dorée assez soutenue avec des nuances argentées. la matière semble riche dans le verre. La brillance trahit de la fraîcheur.
Le nez est fin sur des arômes mielleux d'abricot, de pêche mûres, avec à l'aération des notes épicées, vanille, poivre blanc.
Mielleux en attaque avec des flaveurs de fruits blancs relevées par des notes de menthe blanche, de vanille et une pointe de minéralité en finale.
Blanquette de dinde, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème, boudin blanc aux pommes
Civet blanc de lotte, sole meunière, Fish and chips, langoustines froides mayonnaise
Gratin de légumes d'hiver à la truffe , endives à la béchamel
Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay
Domaine de la Ville Rouge
🇫🇷 Mercurol-Veaunes, franceC'est au coeur de l'appellation Crozes-Hermitage, sur la commune de Mercurol, que nous retrouvons ce domaine fondé en 1919 par Paul Girard. Depuis, le vignoble s'est agrandit et s'est considérablement modernisé par Sébastien et sa femme Audrey. En agriculture biologique, ils se tournent également vers la biodynamie pour valoriser les vignes et offrir des vins au plus proche de l'expression du terroir.
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