Mas Amiel - Muscat 2016
Blanc
AOP Muscat de Rivesaltes
Roussillon
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L’avis de l’équipe
Le retour du Muscat sur nos tables est impératif. Comment avons nous pu oublier ces vins que l'on considère comme des apéritifs ? Il vous suffira de déguster la cuvée 2016 du très célèbre Mas Amiel pour comprendre que le plaisir est dans votre verre. Sa belle robe dorée laisse deviner un vin parfumé, suave et frais à la fois. La complexité aromatique entre fleurs et fruits confits se trouve aussi bien au nez qu'en bouche. Apéritif, viande blanches, fromages et desserts seront à la fête.
Vin à la robe or sur des nuances dorées et ambre clair. Le vin est brillant et propose une matière riche et sirupeuse dans le verre. Attractif !
Au nez , les notes de raisins frais attendues sont là. Mais les arômes confits d'agrumes, d'abricot, mais aussi de jasmin et de verveine donnent une impression de parfum ensoleillé.
Suave et mielleux en attaque avec les mêmes arômes qu'au nez, sur une matière entre sucrosité et fraîcheur sur la finale à la flaveur de citron confit.
Rôti de veau à l'orange, canard aux pêches, porc sauce aigre douce, foie gras de canard gelée au Muscat, poulet rôti , foie gras
Sole pochée au muscat, coquilles Saint-Jacques sauce au gingembre.
Gratin de courgettes et menthe.
Roquefort, chèvres frais.
Tarte Tatin, Compote d'abricot, Charlotte aux poires, cheesecake aux abricots
Mas Amiel
🇫🇷 Maury, franceC'est contre toute attente autour d'une table de jeu que le domaine voit le jour. L'evêque de Perpignan joue ses terres et les perd à la faveur de Raymond Etienne Amiel. De 10 hectares de vignes en 1816 on en compte aujourd'hui 170 ! Tout n'a pas été drôle pour le vignoble, après sa destruction par le phyloxéra en 1865 le domaine a entièrement été replanté, puis hypothéqué des dixaines d'années plus tard. Jeu et alcool ne font pas toujours bon ménage, mais le Mas Amiel a su tirer son épingle du jeu et produire des cuvées remarquables !
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